สารอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ควรรู้
ผู้สูงอายุยังต้องการสารอาหารครบ 5 หมู่
อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ควรรู้ เพื่อดูแลรักษาสุขภาพแบบถูกหลักโภชนาการ สุขภาพจะดีหรือไม่ ขึ้นกับอาหารที่กินอยู่ทุกวัน ผู้สูงอายุหลายท่านกินอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ เนื่องจากพออายุเยอะขึ้น มักจะเบื่ออาหาร กินได้น้อยลง จนอาจขาดสารอาหารบางอย่างโดยไม่รู้ตัว ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวอาจมีอาการน้ำหนักลด เหนื่อยง่าย จะคิดจะพูดจะเดินก็ช้าลง ไม่ร่าเริงเหมือนเคย กล้ามเนื้อลีบลง อาการเหล่านี้ มักเข้าใจผิดว่าเป็นแค่อาการชรา ปล่อยปละละเลย ที่จริงๆแล้ว หากได้รับการดูแลเลือกอาหารที่เหมาะสม จะช่วยให้เสริมสร้างสุขภาพ มีรอยยิ้มและความสุข สุขเหนือสิ่งอื่นใด คือมีสุขภาพดี อาหารสำหรับผู้สูงอายุ มีอะไรบ้าง
1. โปรตีนจำเป็น 9 ชนิด ดีกับผู้สูงอายุมากๆ
ผู้สูงอายุต้องการโปรตีนเหมือนคนปกติเพราะโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายกว่า 80 % มีไขมันและน้ำเป็นองประกอบรองของร่างกาย สารอาหารโปรตีนควรที่จะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายและมาจากพืชได้ประโยชน์จากสารอาหารเพิ่มเติมเช่น ไอโซฟราโวน ย่อยง่ายและไม่มีไขมัน ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนวัยทองไปในตัว จะช่วยร่างกายให้สร้างกล้ามเนื้อได้ดี ส่งผลให้ทุกการเคลื่อนไหวของร่างกายมีประสิทธิภาพ ไม่ใช่แค่กระดูกหรือไขข้อที่สำคัญ กล้ามเนื้อและเส้นเอ็นที่ยึดโยงกระดูกทั้งหลาย เป็นปัจจัยสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ที่ช่วยให้เคลื่อนที่ได้อย่างดี ไม่ล้มง่าย หากผู้สูงอายุทานอาหารที่ให้โปรตีนน้อย กล้ามเนื้อจะยิ่งลีบลง ส่งผลเสียต่อการเคลื่อนไหว ดังนั้น จึงควรกินโปรตีนคุณภาพที่ดูซึมเข้าร่างกายได้ดีและไม่มีไขมัน OMEGA 6 ที่มีมากในเนื้อสัตว์บก
2. คาร์โบไฮเดรต ที่เหมาะสม
ผู้สูงอายุควรได้รับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวไม่ขัดสี ธัญพืชเต็มเมล็ด เพราะจะปลดปล่อยพลังงานช้าๆ ไม่ทำให้ตับอ่อนคำนวนค่าผิดพลาด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เปลี่ยนแปลงรวดเร็ว จึงลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ ควรได้รับ ใยอาหาร จากผัก ผลไม้ ซึ่งนอกจากจะช่วยเรื่องขับถ่ายแล้ว ยังมีใยอาหารบางชนิดที่เป็นอาหารให้จุลินทรีย์สุขภาพได้เติบโตเพิ่มจำนวนได้ เพื่อปรับสมดุลในลำไส้ ไม่ให้จุลินทรีย์ชนิดไม่ดีมีมากขึ้น
3. ไขมันดี ที่มีประโยชน์
ผู้สูงอายุที่ต้องระวังเรื่องไขมันในเลือดสูง เพราะจะมีผลเสียก่อให้เกิดโรคต่างๆ แต่รู้หรือไม่ว่า ไขมันมีทั้งชนิดที่ดี และไขมันชนิดที่ไม่ดี การเลือกอาหารให้ผู้สูงอายุ ควรสนใจว่ามีไขมันชนิดดี เช่น โอเมก้า 3 จากปลาทะเล จะช่วยถนอมเซลไม่ให้ถูกทุบและรบกวนจากไขมันปกติในกลุ่มของโอเมก้า 6 ที่ได้จากน้ำมันพืชและไขมันสัตว์
ไขมันชนิดไม่ดีหรือไขมันในกลุ่มโอเมก้า 6 จะไปอุดตันในเส้นเลือด ส่วนไขมันชนิดดีโอเมก้า 3 จะจำเป็นในการสร้างเซลล์ในร่างกาย จำเป็นในการดูดซึมวิตามิน จำเป็นในการซ่อมแซมเซลล์ประสาท
ไขมันชนิดดีที่คนส่วนใหญ่รู้จักคือ DHA, กลุ่มโอเมก้า ซึ่งพบได้ใน ปลาทะเลต่างๆ ส่วนไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง คือไขมันทรานส์ ซึ่งจะมีอันตรายต่อสุขภาพ มักอยู่ในไขมันที่โดนความร้อนสูง เช่นพวกปิ้ง ย่าง ทอด ความร้อนสูงๆ
4. อาหารสำหรับจุลินทรีย์โปรไบโอติก
ระบบย่อยอาหารและดูดซึมอาหาร (ลำไส้) จะมีจุลินทรีย์ชนิดดี และไม่ดี อาศัยอยู่ด้วยกัน หากจุลินทรีย์ชนิดดีมีจำนวนมากกว่า จะทำให้ร่างกายมีสมดุลที่ดี แต่หากจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีมีมากกว่า จะส่งผลเสียต่อระบบย่อยและดูดซึมอาหาร จุลินทรีย์ชนิดดีที่คนส่วนใหญ่รู้จักคือ แลคโตบาซิลลัส การเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีควรเพิ่มจากใยอาหารจากพืชผักชนิดต่างๆ เพื่อให้เป็นที่อยู่อาศัยของพวกเขา และเสริมพืชผักบางชนิดเช่น หัวอาดิโชค รากชิกเคอรี่ เพื่อให้เป็นอาหารให้กับจุลินทรีย์ จะทำให้การเพิ่มปริมาณของจุลินทรีย์ดีนี้เป็นแบบทวีคูณดีกว่ากินยาคูลย์หรือนมเปรียวที่ให้จุลินทรีย์น้อยมาก
5. ถ้าผู้สูงอายุทานอาหารได้น้อยจะทำอย่างไร
นอกจากกินอาหารปกติแล้ว บางครั้ง ต่อให้ทำอาหารอร่อยแค่ไหน หรือจัดเตรียมไว้ตามหลักการที่ถูกต้องแล้ว แต่พอเบื่ออาหาร จะทานอาหารได้น้อย การเสริมด้วยอาหารสูตรครบถ้วนแบบผงชงดื่ม ที่ถูกหลักโภชนาการและได้รับอนุญาตจาก อย เพียงยี่ห้อเดียวให้พิมพ์คำว่า " ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร " ได้อย่างถูกกฎหมาย ดื่มทดแทนมื้ออาหารเช้า เพื่อให้ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ และใยอาหารสำหรับจุลินทรีย์ดี เป็นประจำทุกวัน วันละ 1 แก้ว เช้า และทดแทนมื้ออาหารเย็น อีก 1 แก้ว จะส่งผลดีต่อสุขภาพ สร้างรอยยิ้มให้ผู้สูงอายุมีความสุขไปอีกนานๆ
สถาบันนิวทรีไลท์ก่อตั้งมากว่า 80 ปี เชี่ยวชาญและพัฒนาอาหารสูตรครบถ้วนอย่างต่อเนื่องจากวัตถุดิบตามธรรมชาติไม่แต่งเติมและใช้สารเคมีใดๆ ให้มีผลข้างเคียงกับผู้สูงอายุ ผลิตภัณฑ์จึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ รสชาติอร่อย ชงง่าย ดูดซึมง่าย เป็นสูตรเฉพาะคัดสรรวัตถุดิบที่ดีให้กับผู้บริโภค เช่น โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนคุณภาพสูง, เลือกใช้ไขมันชนิดดี, เพิ่มอาหารให้จุลินทรีย์สุขภาพ, วิตามินและเกลือแร่ที่สำคัญต่อร่างกาย มีสารอาหารครบถ้วนถูกหลักโภชนาการ 5 หมู่ ให้คุณมั่นใจได้ด้วยสินค้าคุณภาพ
อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ควรรู้ เพื่อดูแลรักษาสุขภาพแบบถูกหลักโภชนาการ สุขภาพจะดีหรือไม่ ขึ้นกับอาหารที่กินอยู่ทุกวัน ผู้สูงอายุหลายท่านกินอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ เนื่องจากพออายุเยอะขึ้น มักจะเบื่ออาหาร กินได้น้อยลง จนอาจขาดสารอาหารบางอย่างโดยไม่รู้ตัว ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวอาจมีอาการน้ำหนักลด เหนื่อยง่าย จะคิดจะพูดจะเดินก็ช้าลง ไม่ร่าเริงเหมือนเคย กล้ามเนื้อลีบลง อาการเหล่านี้ มักเข้าใจผิดว่าเป็นแค่อาการชรา ปล่อยปละละเลย ที่จริงๆแล้ว หากได้รับการดูแลเลือกอาหารที่เหมาะสม จะช่วยให้เสริมสร้างสุขภาพ มีรอยยิ้มและความสุข สุขเหนือสิ่งอื่นใด คือมีสุขภาพดี อาหารสำหรับผู้สูงอายุ มีอะไรบ้าง
1. โปรตีนจำเป็น 9 ชนิด ดีกับผู้สูงอายุมากๆ
ผู้สูงอายุต้องการโปรตีนเหมือนคนปกติเพราะโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายกว่า 80 % มีไขมันและน้ำเป็นองประกอบรองของร่างกาย สารอาหารโปรตีนควรที่จะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายและมาจากพืชได้ประโยชน์จากสารอาหารเพิ่มเติมเช่น ไอโซฟราโวน ย่อยง่ายและไม่มีไขมัน ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนวัยทองไปในตัว จะช่วยร่างกายให้สร้างกล้ามเนื้อได้ดี ส่งผลให้ทุกการเคลื่อนไหวของร่างกายมีประสิทธิภาพ ไม่ใช่แค่กระดูกหรือไขข้อที่สำคัญ กล้ามเนื้อและเส้นเอ็นที่ยึดโยงกระดูกทั้งหลาย เป็นปัจจัยสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ที่ช่วยให้เคลื่อนที่ได้อย่างดี ไม่ล้มง่าย หากผู้สูงอายุทานอาหารที่ให้โปรตีนน้อย กล้ามเนื้อจะยิ่งลีบลง ส่งผลเสียต่อการเคลื่อนไหว ดังนั้น จึงควรกินโปรตีนคุณภาพที่ดูซึมเข้าร่างกายได้ดีและไม่มีไขมัน OMEGA 6 ที่มีมากในเนื้อสัตว์บก
2. คาร์โบไฮเดรต ที่เหมาะสม
ผู้สูงอายุควรได้รับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวไม่ขัดสี ธัญพืชเต็มเมล็ด เพราะจะปลดปล่อยพลังงานช้าๆ ไม่ทำให้ตับอ่อนคำนวนค่าผิดพลาด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เปลี่ยนแปลงรวดเร็ว จึงลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ ควรได้รับ ใยอาหาร จากผัก ผลไม้ ซึ่งนอกจากจะช่วยเรื่องขับถ่ายแล้ว ยังมีใยอาหารบางชนิดที่เป็นอาหารให้จุลินทรีย์สุขภาพได้เติบโตเพิ่มจำนวนได้ เพื่อปรับสมดุลในลำไส้ ไม่ให้จุลินทรีย์ชนิดไม่ดีมีมากขึ้น
3. ไขมันดี ที่มีประโยชน์
ผู้สูงอายุที่ต้องระวังเรื่องไขมันในเลือดสูง เพราะจะมีผลเสียก่อให้เกิดโรคต่างๆ แต่รู้หรือไม่ว่า ไขมันมีทั้งชนิดที่ดี และไขมันชนิดที่ไม่ดี การเลือกอาหารให้ผู้สูงอายุ ควรสนใจว่ามีไขมันชนิดดี เช่น โอเมก้า 3 จากปลาทะเล จะช่วยถนอมเซลไม่ให้ถูกทุบและรบกวนจากไขมันปกติในกลุ่มของโอเมก้า 6 ที่ได้จากน้ำมันพืชและไขมันสัตว์
ไขมันชนิดไม่ดีหรือไขมันในกลุ่มโอเมก้า 6 จะไปอุดตันในเส้นเลือด ส่วนไขมันชนิดดีโอเมก้า 3 จะจำเป็นในการสร้างเซลล์ในร่างกาย จำเป็นในการดูดซึมวิตามิน จำเป็นในการซ่อมแซมเซลล์ประสาท
ไขมันชนิดดีที่คนส่วนใหญ่รู้จักคือ DHA, กลุ่มโอเมก้า ซึ่งพบได้ใน ปลาทะเลต่างๆ ส่วนไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง คือไขมันทรานส์ ซึ่งจะมีอันตรายต่อสุขภาพ มักอยู่ในไขมันที่โดนความร้อนสูง เช่นพวกปิ้ง ย่าง ทอด ความร้อนสูงๆ
4. อาหารสำหรับจุลินทรีย์โปรไบโอติก
ระบบย่อยอาหารและดูดซึมอาหาร (ลำไส้) จะมีจุลินทรีย์ชนิดดี และไม่ดี อาศัยอยู่ด้วยกัน หากจุลินทรีย์ชนิดดีมีจำนวนมากกว่า จะทำให้ร่างกายมีสมดุลที่ดี แต่หากจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีมีมากกว่า จะส่งผลเสียต่อระบบย่อยและดูดซึมอาหาร จุลินทรีย์ชนิดดีที่คนส่วนใหญ่รู้จักคือ แลคโตบาซิลลัส การเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีควรเพิ่มจากใยอาหารจากพืชผักชนิดต่างๆ เพื่อให้เป็นที่อยู่อาศัยของพวกเขา และเสริมพืชผักบางชนิดเช่น หัวอาดิโชค รากชิกเคอรี่ เพื่อให้เป็นอาหารให้กับจุลินทรีย์ จะทำให้การเพิ่มปริมาณของจุลินทรีย์ดีนี้เป็นแบบทวีคูณดีกว่ากินยาคูลย์หรือนมเปรียวที่ให้จุลินทรีย์น้อยมาก
5. ถ้าผู้สูงอายุทานอาหารได้น้อยจะทำอย่างไร
นอกจากกินอาหารปกติแล้ว บางครั้ง ต่อให้ทำอาหารอร่อยแค่ไหน หรือจัดเตรียมไว้ตามหลักการที่ถูกต้องแล้ว แต่พอเบื่ออาหาร จะทานอาหารได้น้อย การเสริมด้วยอาหารสูตรครบถ้วนแบบผงชงดื่ม ที่ถูกหลักโภชนาการและได้รับอนุญาตจาก อย เพียงยี่ห้อเดียวให้พิมพ์คำว่า " ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร " ได้อย่างถูกกฎหมาย ดื่มทดแทนมื้ออาหารเช้า เพื่อให้ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ และใยอาหารสำหรับจุลินทรีย์ดี เป็นประจำทุกวัน วันละ 1 แก้ว เช้า และทดแทนมื้ออาหารเย็น อีก 1 แก้ว จะส่งผลดีต่อสุขภาพ สร้างรอยยิ้มให้ผู้สูงอายุมีความสุขไปอีกนานๆ
สถาบันนิวทรีไลท์ก่อตั้งมากว่า 80 ปี เชี่ยวชาญและพัฒนาอาหารสูตรครบถ้วนอย่างต่อเนื่องจากวัตถุดิบตามธรรมชาติไม่แต่งเติมและใช้สารเคมีใดๆ ให้มีผลข้างเคียงกับผู้สูงอายุ ผลิตภัณฑ์จึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ รสชาติอร่อย ชงง่าย ดูดซึมง่าย เป็นสูตรเฉพาะคัดสรรวัตถุดิบที่ดีให้กับผู้บริโภค เช่น โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนคุณภาพสูง, เลือกใช้ไขมันชนิดดี, เพิ่มอาหารให้จุลินทรีย์สุขภาพ, วิตามินและเกลือแร่ที่สำคัญต่อร่างกาย มีสารอาหารครบถ้วนถูกหลักโภชนาการ 5 หมู่ ให้คุณมั่นใจได้ด้วยสินค้าคุณภาพ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น